RECORTE 2.06

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artigo f2

À mesa connosco estarão produtos e filosofias sustentáveis.

Souk
É a sua mercearia de alimentos biológicos em Évora, especialista em produtos frescos e mercearia seca: frutas, verduras, leguminosas, sumos e vinho. Também oferecemos alimentos sem glúten e sem lactose, bem como alimentos para diabéticos, além de produtos de limpeza e cosmética.

Courelas do Monte
Quinta agrícola protegida, trabalhamos a natureza com a natureza, numa orquestra de equilíbrio e respeito, de mutuo amor e partilha.
Quinta agrícola de proteção, trabalhamos para cuidar e ajudar pessoas, no bem estar alimentar, crescimento e conhecimento.
Quinta agrícola de partilha, promovemos as trocas, o voluntariado e a ajuda ao próximo, dentro ou fora do nosso espaço.

Courela do Zambujeiro
O primeiro objetivo da nossa sociedade é vender aos nossos clientes produtos com extreme exigência de qualidade e o mais perto possível da Natureza original. A Biodinâmica inscreve se neste quadro, efetivamente os tratamentos são o mais natural possível e fabricados na própria quinta. A Quinta esta em total autarcia e não submetida a poluição externa, todas as ferramentas de tratamento e adubos são produzidos e reciclados na quinta. Os micro organismos adaptados a esta terra são “os nossos trabalhadores”, só a Natureza exprime se ela sozinha e capaz de produzir esta sofisticação de sabores e cores apreciadas por muitos cozinheiros com estrelas Michelin.

Courelas da Torre – Gourmet
“A nossa missão é assente na sustentabilidade e na preservação da natureza viva onde a economia social e familiar assume um papel fundamental em toda a exploração”
O vinho Courelas da Torre nasce das Vinhas de Redondo, cujo território encanta pela plenitude e elegância da sua planície e dos campos arenosos. É produzido totalmente livre de herbicidas e pesticidas e as uvas são colhidas manualmente para garantir a sua excelência.
Cor Ruby vivo, aroma intenso a frutos do bosque notas subtis a chocolate e especiarias, na boca é rico e elegante com taninos bem maduros e termina de forma suave e persistente.

Montes de Paladares
Com alma e coração alentejanos, a Montes de Paladares foi criada em 2012, por Margarida Gouveia, que se entregou a este projeto de alma e coração, sendo a mesma a responsável pela criação e confeção de todos os produtos. Sendo uma micro empresa que se dedica à produção alimentar, constituída por uma cozinha industrial, está inserida no projeto “Viveiro Freixo do Meio”, todos os nossos produtos biológicos e sem glúten tem como princípio a confeção artesanal. Primamos pela diferença na mistura das nossas farinhas sem glúten, bem como na escolha de todos os produtos biológicos. O objetivo final dos nossos produtos é quebrar o estigma que maior parte dos consumidores têm ,relativamente à comida sem glúten, como também mostrar que comer de forma saudável alimenta a alma.
Acreditamos que cozinhar é uma forma de dar amor.

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